Старая версия

Сыр и вино: подбираем пары для голубой плесени и ароматизированных сыров

image

Каждое вино – новая история, со своим сюжетом и характером. То же самое можно сказать о сыре. Сегодня мы поговорим об удачных винах для специфических продуктов – сыра с голубой плесенью, а также ароматизированных сортов.

Заказывайте французское вино из нашей коллекции по эксклюзивным ценам Алкомаг!

Сыр с плесенью

Для голубого сыра характерно присутствие немного липкой корочки, в нем присутствуют интересные голубые прожилки, а вкус – удивляет своей остротой. К этой категории мы причисляем такие сорта, как Горгонзола, Рокфор и Бавария Блу.

180323-pairing-wine-with-cheese-feature.jpg

Удачные сочетания

  • Легендарный овечий сыр Рокфор имеет влажную рыхловатую структуру, с большими пустотами внутри. Лучше всего он раскроет свой потенциал с качественным сотерном.

  • Горгонзола – сыр со средней остротой и пикантным вкусом. Этот сорт станет прекрасной гастрономической парой для вин Вальполичелла.

  • А вот для Баварии Блу более характерна мягкая структура, острый вкус с долгим послевкусием. Это продукт будет неплохо сочетаться с немецким рислингом.

Поскольку перечисленные вина имеет достаточно яркий островатый вкус, найти к ним хорошую винную пару может быть непросто. Но все они будут достаточно гармонично сочетаться с Сотерном или Семильон-Совиньон.

Когда не можете определиться с напитками, выбирайте самый универсальный вариант - розовое вино из нашей коллекции!

Ароматизированные сыры

Это самые необычные сорта сыра, которые обычно принадлежат к категории твердых или полумягких, но имеют оригинальную расцветку и слишком пикантный вкус. Их частенько смешивают вместе с фруктами, травами и орехами.

degustation.jpg

Поговорим об удачных сочетаниях. Итальянский овечий сын Пекорино – продукт элитного качества. При его создании используют настоящие трюфели из Пьемонта, а подавать напиток лучше всего в компании Бароло Неббиоло.

Мягкие белые сыры

Эти продукты узнаются благодаря нежной бархатистой корке, неожиданным вкусом грибов и крема. Среди наиболее известных сортов следует выделить камамбер из Нормандии, а также Бри де МО.

Нежный Камамбер станет хорошей парой для красного Пино Нуара или белого Шардоне. А вот французский бри лучше всего подойдет для сорта Пино Нуар.






советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Brancott Estate Sauvignon Blanc Белое Сухое 0.75 л
Новая Зеландия
артикул: \7439
Brancott Estate Sauvignon Blanc Белое Сухое 0.75 л
327 грн. за 1 шт.
Chevalier de Pierre Blanc Moelleux Белое Полусладкое 0.75 л
Франция
артикул: 5748
Chevalier de Pierre Blanc Moelleux Белое Полусладкое 0.75 л
99 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Cape Zebra Chenin Blanc Белое Сухое 0.75
ЮАР
Cape Zebra Chenin Blanc Белое Сухое 0.75
181 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии