Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Танины и танинные вина: что это

Разбираемся подробно с термином танины и его влиянии на характер вина.

22.08.2018 11028

В контексте виноделия слово «танины» и «танинность» мы слышим регулярно. Многие ценители вина даже называют эти характеристики одними из наиболее важных, определяющих вкус и качество вина. Но не все точно понимают, что означают эти термины. Давайте разбираться!

Заказывайте элегантное вино по цене АЛКОМАГ – самой выгодной в Украине.

Что такое танины

По своей сути танины являются естественными полифенольными веществами. Они могут содержаться не только в винограде, но и ряде других растений, но в рамках короткой статьи мы не будем отклоняться от сути.

325.jpg

Если попытаться объяснить это более понятными словами – танины являются характеристикой вина. Понять, присутствуют они или нет – очень просто. Танины имеют вяжущее свойство, узнаваемую терпкость, ее в вине ни с чем не спутаешь. Похожее свойство имеет очень крепкий черный чай, в котором, к слову, также присутствуют танины. Теперь стало понятнее.

То есть танины – это особенность винной структуры, благодаря которой мы называем вино «сухим». Эти вещества эффективно скрывают излишнюю кислотность вин, делая их более интересными и пикантными на вкус.

В нашей коллекции вы найдете элитные алкогольные напитки от лучших мировых брендов. Не отказывайте себе в достойном качестве и восхитительном вкусе.

Танинные вина

Наверное, наиболее ярким примером танинного вина можно назвать испанский сорт Темпранильо, который возделывался в Риохе. Стоит только попробовать этот напиток, и вы сразу поймете всю суть загадочных танинов.

sommelier_3.jpg

Чаще всего танины присутствуют в красных винах, поскольку вещество концентрируется в кожице винограда, не участвующей в процессе производства белого вина. Хотя в отдельных белых сортах эта структура также может присутствовать, поскольку танины могут проникать вино от древесины бочки, в которой оно хранилось.

Красные вина благодаря танинам становятся более сложными, неоднозначными и интересными. Вот несколько достойных вин с выраженной танинной структурой: Каберне Совиньон, Пти Вердо, Неббиоло, Пти Сира и Мотнепульчано.

Вина со слабовыраженными танинами: Пино Нуар, Гренаш, Гамэ, Зинфандель, Барбера.


Популярные товары из статьи:
Umano Alazani Valley red Красное Полусладкое 0.75 л фото
-19%
128 грн. 159 грн.

Производитель Umano
Страна Грузия
Pearly Bay Dry Red Красное Сухое 0.75 л фото
Нет в наличии

Производитель Pearly Bay
Страна ЮАР
Golan Heights Winery Mount Hermon Red Красное Сухое 0.75 л фото
Нет в наличии

Производитель Golan Heights Winery
Страна Израиль
Корзина
loading