Темпранильо: удачные гастрономические пары
25 октября 2018
Делимся самыми вкусными гастрономическими идеями для идеального ужина с Темпранильо.
Темпранильо принадлежит к тем винам, которые имеют отличную гастрономическую гибкость и подходят ко многим блюдам. Но совсем универсальных солдат в мире вина, к сожалению, не существует. Сегодня поговорим об удачных и неудачных комбинациях.
Ощутите насыщенный согревающий вкус и приятные танины! Все, что нужно сделать для этого - купить красное вино в нашем каталоге, это займет не более 5 минут.
Удачные пары
- Баранина. Если честно, то наше вино имеет практически волшебную взаимосвязь с блюдами из баранины. Оно хорошо подойдет и к жареной, и к тушеной. Дополнить этот дуэт можно картофелем с травами, луком, мятой или горошком.
- Травы. Темпранильо имеет хорошие бальзамические свойства, благодаря чему это вино прекрасно сочетается с самыми разными соусами и травами. Если вы готовите что-то с орегано, розмарином или кинзой, смело подавайте этот сорт. Так же он станет хорошим дополнением к мяте, лавру, фенхелю, лимону и укропу.
- Свинина. Не менее пикантная гастрономическая пара к Темпранильо – это свинина в разном виде. Это может быть изысканный хамон, пикантный чоризо, различные колбасы и даже просто жареный поросенок.
- Вегетарианская кухня. В темпранильо также могут присутствовать травянистые нотки, которые хорошо сочетаются с овощными блюдами. Лучше всего это вино раскроется с вегетарианской лазаньей, ризотто или рататуем.
Оцените качество нашего национального виноделия! Заказывайте вина Гулиевых в Одессе по самым привлекательным ценам.
Неудачные гастрономические пары
- Горькие продукты. Вкус Темпранильо несовместим с горечью. Поэтому баклажаны, мангольд и другие подобные овощи – не лучший вариант для такого вина. Если их появления на вашем столе никак не избежать, старайтесь готовить их так, чтобы нивелировать горьковатые оттенки вкуса. Обычно помогает продолжительное обжаривание или тушение.
- Пряные моллюски и рыба. Даже если вам попалось молодое Темпранильо, не выдержанное в бочке, его не стоит подавать к такой еде. Лучше заменить его более легкими розовыми винами.
- Салаты и острая еда. Темпранильо – вино достаточно мягкое, без яркой кислотности, поэтому оно сложно взаимодействует с салатами. Подавая такой напиток к столу, лучше не комбинировать его с винегретами, маринованными овощами, цитрусовыми, спаржей или острыми молочными заправками.
- Сыр с голубой плесенью. Это на 100% неудачное сочетание, которое не имеет исключений. К сожалению, нет ни одного голубого сыра, который бы подошел к этому вину.
Надеемся, наши советы помогут вам открыть для себя новые интересные вкусы и избежать разочарований.
