Темпранильо – уникальный стиль испанского виноделия
Особенности виноградных лоз Темпранильо и напитков на их основе.
Это один из наиболее популярных и распространенных красных виноградных сортов Испании. Название tempranillo произошло как уменьшительная форма слова temprano, означающего ранний, а все потому, что ягоды этого сорта созревают на пару недель раньше других испанских красных.
Заказывайте великолепное вино Испании из обширной коллекции нашего интернет-магазина!
Особенности сорта
В современном виноделии Темпранильо входит в состав большого количества самых ярких вин Португалии, Испании. Он присутствует почти во всех красных винах из культовых регионов – Риохи и Риберы дель Дуэро. Да и виноделы португальской Долины Дору очень часто используют его для создания крепленых портвейнов и столовых вин.
Лоза этого сорта успешно выращивается не только на европейском континенте, но так же на виноградниках Нового Света, особенно удачными получаются напитки из Австралии, Калифорнии, Аргентины.
Предпочитаете сладкие и насыщенные вина? На странице /vino/tikhoe/desertnoe/ мы собрали огромную коллекцию десертных напитков от лучших производителей со всего мира!
Вкусовые и ароматические качества
Благодаря толстой кожуре ягод, вино Темпранильо насыщается красящими компонентами – антоцианами, которые дарят ему очень благородный и интенсивный оттенок. В то же время, танины в этом вине достаточно мягкие, что нравится современным винолюбам.
Хотя ароматический букет этого сорта нельзя назвать очень эффектным и насыщенным, в нем, тем не менее, можно различить немалую палитру оттенков: от ароматной клубники, черной смородины, до чернослива, табака, шоколада. Ягодные мотивы выходят на первые план в молодых винах этого сорта, которые выращивались в прохладном климате. Более сложные нотки табака и чернослива проявляются в результате выращивания лозы в жарком климате и благодаря выдержке.
Чаще всего это великолепное красное вино выдерживают в бочках из американского дуба, которые элегантно вплетают в ароматику напитка нотки кокоса и ванили.
Возрождение сорта
Особую популярность Темпранильо начал получать в конце прошлого века. Этому во многом поспособствовали молодые испанские виноделы, представители «новой волны», которые стремились доказать, что достойное испанское вино можно создать не только в легендарной Риохе. К слову, они были правы, ведь такие области как Наварра или Рибера дель Дуэро оказались более благоприятными для этого сорта и позволили ему раскрыть весь свой потенциал.
