Трудности перевода: как разобраться в классификации немецких вин (часть 2)

В предыдущем материале мы рассказали о базовой классификации немецких вин и уточнили, что наиболее качественная здешняя категория QmP или Prädikatswein имеет в себе еще несколько подвидов. О них сегодня и поговорим.

Всего за несколько минут вы можете приобрести оригинальные немецкие вина на сайте АЛКОМАГ. Мы доставляем напитки во все населенные пункты Украины!

Kabinett

Легкие сухие вина, которые делают из раннего сентябрьского урожая. Их крепость обычно не превышает 12 градусов. Подают такие вина преимущественно с рыбой и морепродуктами.

Spätlese

Вина из позднего октябрьского урожая. В этой категории могут встречаться как сухие, так и полусухие/полусладкие напитки. Они обладают более структурным и ярким ароматом по сравнению с предыдущей категорией. Крепость здесь также около 12% оборотов.

Рекомендуем подавать вино с рыбой, дарами моря, сырами.

В АЛКОМАГ – огромный выбор напитков и адекватные цены! Советуем купить вино в Одессе прямо сейчас.

Auslese

Вина из доспевшего позднего винограда. Чаще всего из сорта Рислинг. Ягоды специально подольше оставляют на лозах, чтобы они успели заизюмиться. Это позволяет создавать натуральные сладкие вина, без искусственного добавления сахара.

Крепость вина – в рамках 8-12 градусов. Важная особенность этих вин – хороший потенциал к выдержке – около 5-10 лет.

Beerenauslese и Trockenbeerenauslese

Интересные вина, которые создаются из ягод, пораженных благородной плесенью. Несмотря на такое непривлекательное описание, вино из таких ягод получается очень изысканным и необычным. Плесень высасывает из ягод сок, благодаря чему вина из них получаются сладкими, с приятными медовыми и фруктовыми нотками. Содержание алкоголя в таком вине может достигать 15%.

Вина Beerenauslese создаются из ягод, частично пораженных плесенью, а Trockenbeerenauslese – полностью.

Eiswein

Уникальное «ледяное» вино, которое производится из ягод, собранных после первых заморозков. Для создания этого уникального напитка ягоды собираются вручную, ночью, а затем в подмороженном виде прессуются. Это придает вино очень необычный вкус и аромат, который непременно нужно попробовать хотя бы раз в жизни.