Ученые создали специальную пшеницу для виски

image

Британские ученые продолжают радовать мировую общественность оригинальными открытиями. На этот раз они решили совершить переворот в индустрии виски и разработали особую видоизмененную пшеницу, которая, по их мнению, идеально подходит для производства напитка.

Цените качественные крепкие спиртные напитки? На нашем сайте вы точно найдете алкоголь по своему вкусу: мы предлагаем обширный каталог напитков от бренди и коньяков, до виски, текилы, джина и водки.

К экспериментам их сподвигла растущая популярность пшеничного виски. Главной проблемой его производства всегда была очистка котлов от пшеничных остатков – этот процесс занимал много времени и ресурсов. Именно на решение этой проблемы решили направить свои силы ученые.

Сложности производства пшеничного виски

В составе пшеницы присутствует вещество под названием арабиноксилан, именно из-за него пшеничные остатки прилипают к оборудованию в процессе производства. Это же вещество отвечает за вязкость волокон пшеницы и определяет, каким будет конечный продукт: жидким, клейким или густым. Ученые решили заблокировать работу этого вещества, но пшеница отреагировала на такое вмешательство очень своеобразно, расширив связи между оставшимися молекулами арабиноксилана, при этом форма и размеры пшеницы сохранились.

whiskey-glass-bourbon-liquor-1296x728-header-1296x728.jpg

Особенности методики

По своей сути этот метод не является генной модификацией, поэтому применять инновационную методику могут даже производители, которые защищают натуральность своего продукта. Этот новый метод получил название «TILLING».

Пока ведутся эксперименты, советуем насладиться традиционным вкусом солодового спиртного! Заказывайте ирландский виски на сайте прямо сейчас!

Технология эта достаточно сложная, но она действительно решила проблему использования пшеницы в производстве виски. Уже в этом году ученые планируют провести первые проверки метода на мощностях спиртзавода, и если они пройдут успешно, то уже в следующем году стартую первые официальные испытания нового виски.

Интересно и то, что новая технология позволит использовать пшеницу только в производстве спиртного, ведь в производстве хлеба без клейкого свойства пшеницы ее вообще невозможно использовать.


советуем прочесть

статья
20.05.2020

Сквозь века: самые старые спиртные напитки которые мы пьем и сегодня (часть 1)

Современная алкогольная культура поражает своим разнообразием, а процессы глобализации позволяют нам пробовать традиционные напитки народов и стран, которые находятся за тысячи километров.

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Виски Aberfeldy 12 y.o. в тубусе 0.7 л
Шотландия
артикул: 5686
Виски Aberfeldy 12 y.o. в тубусе 0.7 л
1270 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Виски Aberfeldy 16 y.o. в тубусе 0.7 л
Шотландия
артикул: 5687
Виски Aberfeldy 16 y.o. в тубусе 0.7 л
1680 грн. за 1 шт.
Виски Aberlour 16 y.o. в коробке 0.7 л
Шотландия
артикул: 5393
Виски Aberlour 16 y.o. в коробке 0.7 л
2088 грн. за 1 шт.
Виски Aberfeldy 12 y.o. Gold Bar в коробке 0.7 л
Шотландия
артикул: 6936
Виски Aberfeldy 12 y.o. Gold Bar в коробке 0.7 л
1397 грн. за 1 шт.
Заканчивается