Вина Италии: основные разновидности и категории
Расшифровки нескольких полезных аббревиатур, которые помогут не растеряться при выборе итальянского вина.
Каждая винодельческая страна и ее вино – это отдельная история. История, которая способна увлечь, удивить, рассказать о местном менталитете культуре. Глоток вина – это небольшое путешествие в место, где оно было создано, и сегодня мы предлагаем попутешествовать по Италии.
Когда сложно определиться между белым и красным, заказывайте универсальное розовое вино! Оно прекрасно подойдет как для застолья, так и для романтического ужина.
Особенности итальянского виноделия
Италия является одной из главных мировых столиц винодельческой культуры, уступая лишь Франции. Вина производят практически во всех регионах, благодаря чему здесь можно попробовать очень разнообразные по характеру и стилю напитки. Объясняется это климатическим разнообразием: в Италии есть и морские побережья, и горные склоны, щелочные и вулканические почвы.
Всего в Италии насчитывается около 1000 виноградных сортов, но в виноделии разрешено использовать лишь 400.
Предпочитаете самые изысканные напитки? Рекомендуем изучить вина Франции из нашей коллекции.
Категории вин
- VdT. Аббревиатура используется для обозначения столовых вин. Это наиболее простая и доступная категория напитков, к которой предъявляются минимальные требования гос. контроля. В ней можно встретить напитки низкого или среднего качества.
- IGT. Местные вина, которые производятся из сортов, разрешенных только в определенных областях. Здесь уже более строго ведется контроль за сортовым составом, урожайностью, крепостью напитка.
- DOC. Так в Италии обозначают марочные вина. Наличие этой аббревиатуры на этикетке говорит о том, что перед вами хорошее вино. Напиток обязательно проходит сортовую проверку, и контролируется по большому количеству характеристик.
- DOCG. Наиболее качественные марочные вина. Региональная принадлежность, сорт, урожайность, технология производства такого вина подвергаются самому тщательному государственному контролю.
В нашей стране в магазинах чаще всего можно встретить вина последних двух категорий. Практически все марочные вина Италии получили свое название в честь местности, где они производятся (например, Бароло), также это может быть сочетания названия местности и виноградного сорта (Барбера д’Асті) или историческое наименование – Вальполичелла, Кьянти.
Сегодня вся территория Италии разделена на 20 винных областей, в каждой из которых производят хотя бы небольшое количество вина.
