Винная пробка: гордость и предубеждения

Актуальные технологии открывают перед виноделами массу возможностей в выборе материалов для создания пробок. К сожалению, наука решает далеко не все вопросы. В такой традиционалистской и отчасти сакральной сфере как виноделие на первый план выходят предрассудки, а покупатели очень настороженно относятся к любым нововведениям.

А вы уже пробовали необычное игристое вино Lambrusco родом из Италии? Заказывайте его в нашем каталоге.

Но если вы хотя бы раз столкнулись с пробковой болезнью, которая испортила ваше дорогое выдержанное вино, возможно, ваша вера в традиционные пробки уже не так безусловна. Рассмотрим подробнее проблемы и альтернативы.

Проблемы натуральной пробки

Как показывает практика, используя натуральные пробки, виноделы получают больше проблем, нежели преимуществ. Сторонники этих кусочков пробкового дерева создают вокруг него практически мистический ареол, считают их неизменными историческими компонентами винной культуры. Они верят, что только с такой пробкой вино сможет гармонично стареть и формировать свой характер, не говоря уже о важности сохранения традиции откупоривания.

Но рациональный взгляд говорит об обратном. Пробка – это натуральный материал, а значит, она имеет неоднородные качества. Не менее 3% всех натуральных пробок инфицировано так называемой «пробкой болезнью». Ее провоцирует особый вид грибков, который приводит к порче вина.

Рекомендуем вашему вниманию Сhiarli Lambrusco - идеальный напиток для жарких летних вечеров.

Преимущества винтовых крышек

Современные винтовые крышки намного эффективнее, но они столкнулись с очень специфической проблемой – предубеждения. Покупатели ассоциируют их с дешевыми и низкосортными винами.

Виноделы неоднократно проводили эксперименты и выдерживали одно и то же вино под разными крышками и в большинстве случаев эти эксперименты говорили и превосходстве винтовых крышек. Но мнение покупателей неуклонно.

Самый большой вклад в популяризацию эффективных винтовых пробок сделали виноделы Нового Света. Сегодня мы можем с уверенностью говорить о том, что качества вина не зависит от материала его крышки, и он не должен быть решающим фактором при выборе напитка! Согласитесь, ведь оцениваем мы внутреннее содержание бутылки, а не ее внешнее оформление!