Старая версия

Винная пробка и ее роль в развитии вина

image

Некоторое время назад виноделы буквально разделились на два лагеря: некоторые начали использовать для своей продукции новые материалы и форматы закупорки, другие – остались верны традиционной пробке. А есть ли на самом деле разница? Давайте разбираться!

По ссылке /vino/tikhoe/beloe/ вы найдете нашу обширную коллекцию тихих белых вин от лучших виноделов со всего мира!

Для чего нужна пробка

Кроме очевидного ответа – закупорки, есть и другие важные моменты. Вино – это достаточно сложный и живой продукт, вкус и аромат которого меняется с течением времени. При этом для каждого отдельного напитка тут действуют свои правила – у одного это происходит быстро, у другого – медленно.

cork-wine-corks-closures-Wine-Cork-Crafts-pb-feature.jpg

А вы уже пробовали немецкое вино из нашей коллекции? Уверены, его оригинальный вкус и самобытный стиль подарят вам массу приятных впечатлений.

Разновидности вина

Понять это поможет категоризация вин. Есть вина, которые имеют небольшой срок годности, а есть другие – с потенциалом к выдержке. Последние могут формировать свой вкус в течение нескольких лет, в среднем – от 5 до 10. Результатом этого долгого ожидания будет невероятный, сложный напиток, достойный полки коллекционера.

Вина с ограниченным сроком годности раскрывают весь свой потенциал в молодом возрасте, и их наоборот, нужно успеть выпить, пока он не начал угасать.

2018-1-26-Jordan-Winery-Wine-Corks-Photo-Web-Size-08922.jpg

В каждом из этих двух случаев, пробка будет играть важнейшую роль для вкусовых трансформаций напитка. Поскольку они зависят от контакта воздуха и вина.

Пробка и кислород

Для вина с ограниченным сроком годности – контакт с воздухом – это губительное явление. Он запускает процессы окисления и попросту убивает напиток.

Выбор материала для пробки будет напрямую влиять на количество воздуха, проникающего в бутылку. Натуральные пробки пропускают кислород, и они действительно незаменимы для вин с потенциалом к выдержке, которым небольшое количество кислорода необходимо для развития.

Когда же речь идет о вине с ограниченным сроком годности, современные крышки, которые не пропускают воздух, будут более практичным и безопасным решением.

Вывод из этого один: материал пробки вина может влиять на вкусовые качества напитка, но его никак нельзя рассматривать как критерий для определения качества напитка. Скорее, наличие синтетической или металлической винтовой крышки говорит только о современном подходе винодела к производству.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Alazani Valley red Красное Полусладкое 0.75 л
Грузия
артикул: 5685
Alazani Valley red Красное Полусладкое 0.75 л
167 грн. за 1 шт.
клубный товар
Нет в наличии
Annie Sauvignon Blanc 12,5% Белое Сухое 0.75 л
Чили
артикул: 5626
Annie Sauvignon Blanc 12,5% Белое Сухое 0.75 л
109 грн. за 1 шт.
Нет в наличии