Винные термины: как рассказать о вине?
4 апреля 2018
Учимся правильно говорить о вине: подборка терминов, описывающих вкус вина.
В этой статье мы расскажем о некоторых профессиональных обозначениях, которые помогут охарактеризовать неудачное вино, а также о тех, что звучат не очень хорошо, но имеют положительный смысл.
Также рекомендуем обратить внимание на алкогольные напитки в Алкомаг – у нас собрана обширная коллекция на любой вкус.
Отрицательная терминология
- Плоские вина. Если вы можете пить напиток, как воду, не чувствуя его кислотность, характер, вкус, свежесть, можете смело называть его плоским!
- Вяжущие вина. Это обозначение используется для напитков со слишком мощными танинами, после которых во рту моментально появляется ощущение сухости. Пить такое вино без закуски практически невозможно.
- Древесные вина. Если ощутив аромат вина, вам в нос ударило запахом опилок и бревен, значит это оно! В винах с такой проблемой сложно различить фруктовые оттенки. Они слишком долго были в бочке, и аромат древесины затмил все, вместо того, чтобы аккуратно дополнить сложную палитру оттенков.
- Землистые вина. В таком вине на первый план выходит запах влажной земли, листьев, дерева. Кому-то этот странный аромат напоминает трюфели. Эксперты считают, что напитки с такой проблемой по вкусу схожи с зеленью для салата.
Любите насыщенное и ароматнее красное вино? В нашем каталоге вы найдете множество интересных напитков от лучших мировых виноделов.
Положительные характеристики
Если вы пришли на дегустацию и услышали от сомелье такие описания, не спешите уходить прочь!
- Запах скотного двора. Звучит не очень привлекательно, но на практике все не так плохо. Это обозначение говорит о том, что в вине присутствуют животные нотки. Чаще всего они возникают из-за дефектов вина, но для отдельных сортов они являются частью их классического букета, например, таким как Пино Нуар И Шардоне.
- Кошачья моча. Во французской версии звучит немного приятней - pipi de chat. Но в любом случае, это не значит, что вино плохое. В некоторых винах содержатся особые вещества – тиолы, которые дают специфический аромат. Один из ярких примеров – качественный Совиньон Блан. Винные эксперты считают, это этот оттенок делает вино более притягательным и интригующим.
- Коробка для сигар. На первый взгляд кажется чем-то очень резким. Но у правильного Каберне Совиньон обязательно должен присутствовать этот аромат, особенно, если это выдержанный напиток.
Пробуйте качественные вина и открывайте для себя новые, неожиданные оттенки их вкуса!
