Вино в Античной культуре

Древняя Греция – колыбель винодельческой культуры. Эпоха античности стала важным этапом и в развитии виноделия, и в формировании образа этого напитка, умении им наслаждаться. Местный климат прекрасно подходил для выращивания винограда. В отличие от других сельскохозяйственных культур, виноград отлично рос на склонах гор, поэтому быстро превратился в один из основных греческих продуктов.

Советуем попробовать сбалансированное белое полусладкое вино из нашей коллекции! Уверены, вы найдете в нашем ассортименте что-то по вкусу.

Особенности греческих вин

Вина из Греции пользовались успехов в античном мире и были важнейшим товаром. Благодаря активным торговым отношениям греков, этот напиток быстро стал известен другим народам, в том числе европейцам.

Вино того времени содержало в себе много сахара. Это объяснялось не столько сортовой спецификой винограда, сколько технологической необходимостью. Виноделы специально старались повысить концентрацию сахара в напитке. Чтобы это сделать, виноград собирали очень поздно, иногда даже оставляли его на лозе «привялиться». От этого ягоды теряли влагу, а напиток из них получался крепким и сладким.

Давили виноградное сырье ногами, после этого этапа ягоды могли еще дополнительно проварить, чтобы влаги стало еще меньше. Греки активно использовали специи, чтобы вино становилось более интересным и пикантным, часто добавляли в него различные лекарственные составляющие: мед, травы, орехи, морскую соль.

Как пили древнегреческое вино?

Греки любили разводить вино водой. И это неудивительно, ведь древнее вино сильно отличалось от нашего. Оно было очень концентрированным, сладким и пряным. Интересно и то, что вино было практически базовым продуктом древних греков. Его часто пили на завтрак, просто вымачивая в нем куски хлеба. Ну и конечно, ни один праздник не обходился без этого напитка.

Вино стало напитком, объединяющим все слои населения. Хотя уже тогда этот напиток делился на категории. Самое дорогое элитное вино было более сладким и густым, а доступное – горьковатым и слабоалкогольным. Для него использовали черенки и виноградные косточки, которые оставались после производства дорогих напитков.

Виноделие уже тогда считалось почетным делом, ведь вино – универсальный напиток, который пили почти каждый день и использовали в лечебных целях.