Виноградная лоза: основные этапы жизни

Вино – это необычный продукт питания. Многие называют производство этого напитка настоящим искусством, и в этом есть доля правды, ведь это действительно очень сложный, кропотливый, интуитивный процесс. Сегодня мы поговорим о первом этапе создания любого вина – выращивании винограда. Как выглядит жизненный цикл виноградной лозы?

Не знаете, какое вино подать к столу? Выбирайте универсальные напитки, например, розовые вина из нашей обширной коллекции!

Покой

Зимой начинается период покоя виноградной лозы. В адекватных пределах холода способствуют этому состоянию, но виноделу нужно следить за тем, чтобы сок не замерзал в стебле. При сильных морозах лозы укрывают или обогревают кострами, которые разжигают прямо на виноградниках.

В самом начале весны, еще до того, как сок начинает движение в растениях, лозы необходимо обрезать. Это важная процедура, от которой зависят вкусовые качества винограда, а значит, и вина на его основе. Также обрезка позволяет сформировать молодой куст или подкорректировать направление взрослого.

Предпочитаете яркие и колоритные вина? Тогда непременно попробуйте испанское вино от лучших виноделов этой страны. Мы собрали большую коллекцию, в которой каждый подберет для себя напиток по вкусу.

Оживание

С первым теплом в лозах начинается брожение сока, а сам виноград начинает «плакать». Это абсолютно нормальный процесс, который говорит виноделу, что куст активен и готов развиваться. Чем сильнее лоза будет плакать, тем здоровее ее корневая система и стебли.

Когда тепло уже прогревает землю, на стеблях начинают завязываться почки, появляются молодые ростки. Этот период очень важен для благополучия растения, поэтому виноделам нужно тщательно следить за температурным режимом, и защищать растения от сильных заморозков, которые могут убить молодые побеги.

К концу весны на виноградных лозах появляются молодые листья, и начинается период цветения. Небольшие цветки винограда даже по форме напоминают будущие плоды этого растения. Когда лоза отцветает, на ней начинают формироваться грозди, по количеству которых винодел уже может делать прогнозы о будущем урожае.

Взросление

Летом виноград переживает фазу своего активного роста, и на этом этапе он по-прежнему нуждается в щепетильной заботе винодела. Он должен следить за растением, время от времени обрезать его верхушку. Это сдерживает разрастание куста и позволяет растению сконцентрировать свои силы на плодах.