Японский виски: особенности и характер

image

Японская индустрия виски формировалась под сильным влиянием Шотландии, поэтому местный продукт во многом перекликается с традиционным скотчем. Вообще японцы не ставили перед собой цель изобрести велосипед в создании этого крепкого напитка, или перевернуть индустрию с ног на голову, но из-за особенностей здешней воды, почвы, климата все равно сформировался свой характер напитка.

Прежде чем начать знакомство с подражателями, нужно досконально изучить оригинал! Заказывайте превосходный Passport Scotch на нашем сайте.

Педантичный подход

Японцы отличаются очень скрупулезным подходом к делу. Они очень старательно копировали Шотландскую технологию, а чтобы напиток не потерял свою легендарную дымность, даже начали закупить у шотландцев торф. В результате отдельные напитки настолько были похожи на скотч, что даже многие специалисты не могли их отличить. Но менталитет и национальные традиции определенный момент взяли верх.

japanese-whiskey.jpg

Сегодня японские купажи создаются исключительно на основе собственных спиртов, они никогда не покупают сырье у конкурентов и все реже пользуются помощью шотландцев. Качественные характеристики виски формируются еще и такими факторами:

  • Климатические особенности. Особенности местной природы влияют не только на производство сырья, которое используется для виски, но и на производственные процессы, выдержку.
  • Вода. Это один из главных ингредиентов виски. В японских источниках обычно содержится меньше соли, нежели в шотландских, что немного отражается и на вкусовых качествах виски.
  • Технологические аспекты. В Европе сейчас очень распространена ректификация в колоннах и кубы Коффи, в то время, как в Японии используют кубы разные по объему и форме, что улучшает вкусовой и ароматический букет напитка.

Дистилляция спиртов в таких кубах – это менее производительный и более трудоемкий процесс, но он позволяет расширить ассортимент виски, создать разные вкусы и ароматы. Сегодня в арсенале японцев можно встретить и дымные сорта по канонам скотча, и более легкие, травянистые напитки, напоминающие ирландский виски.

image-asset.jpg

Выдерживают виски чаще всего в бочках, где раньше хранился бурбон или херес.

Немалое внимание японские производители сконцентрировали и на своей сырьевой базе. Такие ячменные сорта как Optic и Golden Promise уже неоднократно доказали свое качество и стали столпами местной культуры производства виски.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Виски Ballantine's Brasil 0.7 л
Шотландия
артикул: 5974
Виски Ballantine's Brasil 0.7 л
343 грн. за 1 шт.
Виски Aberfeldy 12 y.o. в тубусе 0.7 л
Шотландия
артикул: 5686
Виски Aberfeldy 12 y.o. в тубусе 0.7 л
1270 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Виски Aberfeldy 12 y.o. Gold Bar в коробке 0.7 л
Шотландия
артикул: 6936
Виски Aberfeldy 12 y.o. Gold Bar в коробке 0.7 л
1397 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Виски Ballantine's 12 y.o. в коробке 0.75 л
Шотландия
артикул: 3168
Виски Ballantine's 12 y.o. в коробке 0.75 л
853 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии
Виски Ardbeg Auriverdes в коробке 0.7 л
Шотландия
Виски Ardbeg Auriverdes в коробке 0.7 л
3299 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии