Саперави — сорт №1 в Грузии. Конкурентов среди грузинских красных сортов у него нет. Сегодня грузинские виноделы много экспериментируют с саперави и делают из него легкие и нежные полусладкие вина, очень терпкие танинные в больших глиняных квеври, понятные и яркие образцы в емкостях из нержавейки или тяжеловесные вина с выдержкой в дубе. Саперави от винодельни «Хванчкара» — яркое ягодное и гастрономическое вино с необычными пряными оттенками.
Вино яркого рубинового цвета с фиолетовыми оттенками. В аромате очень ягодное — вишня, ежевика, черноплодная рябина, чернослив с оттенками трав и специй. Глубокий ягодный вкус с красивыми гранатовыми и пряными нюансами. Несмотря на «мощную» танинную хватку, вино легко пьется. Станет идеальной парой к шашлыку, мясу на гриле, барбекю, блюдам грузинской кухни и хинкали.