4 шага к грамотной дегустации вина

image

Хорошее вино – это многогранный напиток, который может удивить своим ароматическим букетом и вкусом, подарить новые впечатления. Главное, научиться видеть и чувствовать все эти оттенки и грани вкуса. Чтобы это сделать необходимо пройти 4 шага к правильной и осознанной дегустации.

Заказывайте в ALCOMAG легкие белые вина – они станут настоящим украшением жаркого летнего вечера в компании близких.

1. Оцениваем цвет

Чтобы оценить цвет напитка, дегустацию лучше проводить в помещении с нейтральным освещением. А если хотите, как можно точнее рассмотреть палитру напитка, немного наклоните свой бокал и подставьте фоном белый лист бумаги.

Оттенок вина способен немало рассказать о напитке еще до первого глотка. Например, если перед вами белое вино, которое имеет желтоватый или янтарный оттенок, значит, это выдержанный напиток. А вот с красными винами наоборот: со временем они начинают терять свою плотность и цвет.

Каждый сорт также имеет свои характерные цветовые особенности. Так, Мальбек можно определить по розово-пурпурной кромке, а Неббиоло по полупрозрачной текстуре и оранжевому подтону.

Рассмотрев «винные ножки», можно примерно понять, насколько крепким и сладким будет вино. У сладких и крепких вин это ножки обычно более плотные и выраженные.

2. Оцениваем аромат

image.jpg

Ароматический букет напитка – это книга, из которой можно узнать практически все о вине: от его сорта и терруара, до возраста и особенностей производства.

Сомелье говорят, что вино раскрывается перед нами постепенно. Сначала мы чувствуем основные нотки – это фрукты, цветы, травы. По ним можно узнать виноградный сорт и особенности климата.

Вторичные ароматы, которые мы чувствуем, закладываются в напиток на этапе ферментации. Это могут быть сливочные нотки, или характерные для шампанского дрожжевые.

Третья грань аромата формируется во время выдержки вина. Она может привнести в напиток нотки ванили, орехов.

В Украине становится все больше качественных виноделов! Очень рекомендуем попробовать вина Гулиевых из нашего каталога!

3. Оцениваем вкус

Научиться читать вино по его вкусу и аромату невозможно без практики. Но со временем вы легко сможете определять стиль вина, его терруар и даже возраст. На что следует обратить особое внимание?

Основные характеристики – это сладость, кислотность, танины, крепость. Старайтесь улавливать эти моменты и соотносите их с той информацией, которую вы знаете о вине. Со временем у вас в голове сформируется четкая и взаимосвязанная картина.

efea85bba4e5a2f54c0d940226d4ea0e.jpg

4. Анализируем

Суть дегустации не только в том, чтобы получить удовольствие, но в том, чтобы научиться понимать вино. Поэтому, попробовав напиток, постарайтесь сформулировать все свои впечатления. Опишите его характеристики.

Чтобы улучшать свои способности восприятия, устройте себе несколько слепых дегустаций и попробуйте угадать вино, которое пьете. Это, между прочим, может быть очень весело.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Amami Montepulciano d’Abruzzo DOC Красное Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 8331
Amami Montepulciano d’Abruzzo DOC Красное Сухое 0.75 л
279 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Annie Carmenere Красное Сухое 0.75 л
Чили
артикул: 5630
Annie Carmenere Красное Сухое 0.75 л
109 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 1.5 л
Италия
артикул: 7322
Amarone della Valpolicella Classico Scarnocchio DOCG 1.5 л
5009 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Antonutti Ribolla Gialla Friuli IGT Белое Сухое 0.75 л
Италия
артикул: 5678
Antonutti Ribolla Gialla Friuli IGT Белое Сухое 0.75 л
500 грн. за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии