Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Все, что нужно знать о Ламбруско

Делимся интересными фактами о игристом фруктовом итальянском напитке, о которых вы, наверняка, не знали.

20.12.2017 1490

Ламбруско – это не только разновидность вина, но также сорт винограда, который выращивается в Италии, в частности в винодельческих провинциях Ломбардия, Пьемонт, а также Эмилья-Романья. Этот виноград произрастает здесь на протяжении многих веков, еще со времен древнеримской империи. Местные виноделы полюбили Ламбруско за его урожайность, неприхотливость и отменный вкус.

Купить вкусное и торжественное вино Lambrusco, можно и на нашем сайте!

Сегодня под названием Ламбруско можно встретить самые разные категории вин: игристые или тихие, сладкие или сухие, белые, красные или розовые. Нет ограничений и по ценовой категории. Сегодня Ламбруско обрело популярность во многих европейских странах. Интересно то, что за границей больше пришлись по вкусу полусладкие и сладкие вина этой категории, а в Италии больше любят сухие.

Lambrusco.jpg

Тонкости производства

Сам сорт Ламбруско является красным виноградом. Но изготавливают из него вина всех цветов. Кожица ягод оказывает достаточно сильное влияние на вкус вина. Принимая участие в ферментации, она передает вину приятный рубиновый цвет.

Чтобы получить розовое Ламбруско, виноградную кожицу оставляют с общей винной массой всего на пару часов. В результате напиток обретает приятный нежный оттенок и вкус. Белые вина полностью лишены контакта с кожицей.

Попробуйте легкое и изящное вино Lambrusco dell emilia, оно станет отличным вариантом для праздника!

Чтобы уменьшить танинность белого вина, сырье зачастую прессуют прямо на месте сбора.  Отжимают ягоды в ускоренном темпе, иногда целыми гроздьями. Далее винное сусло очищается от различных примесей при помощи центрифуги, либо отстаивается. Эти особенности обеспечивают прозрачность и легкость вкуса Ламбруско.

italian-food-wine-pairing-holiday-dinner-6.jpg

Если говорить о процентном соотношении, то белые вина наименее численные в линейке Ламбруско, их считают самыми ценными. Игристые вина Ламбруско получают благодаря использованию традиционной технологии Шарма. Время выдержки определяет степень газированности вина. Так у итальянцев существует понятие «фриззанте», то есть слегка газированное вино, а также «спуманте» - сильно газированный напиток.

Из обычного винограда Ламбруско можно производить только сухие вина, чтобы повысить сладость напитка, в момент ферментации его смешивают с другими сортами, чаще всего с Анчелоттой.


Популярные товары из статьи:

1 грн.
Нет в наличии

Производитель Cleto Chiarli
Страна Италия
1 грн.
Нет в наличии

Производитель Cleto Chiarli
Страна Италия
225 грн.
Нет в наличии

Производитель Gualtieri
Страна Италия