Віскі
135Поціновувачам чистоти та складності смаку, доповненої багатим ароматом, припаде до душі односолодовий віскі — яскравий, насичений і з приголомшливим присмаком. Його виготовлення — справжнє мистецтво, яке потребує суворого дотримання встановленої технології. В онлайн-каталозі магазину «Алкомаг» представлені спиртні напої різної витримки, які можна замовити із приємними знижками та бонусами за покупки.
Односолодовий віскі: історія та традиції напою
Походження благородного спиртного напою пов'язують із Шотландією та Ірландією, а перші згадки про нього датовані 1494 роком. На той період спосіб приготування був досить кустарним і так тривало до XVIII століття, коли:
- прийняли акт про ліцензування винокурень;
- з'явилися офіційні дистилерії;
- встановлені стандарти виготовлення.
У XX столітті односолодовий віскі не тільки став символом Шотландії, але й продовжив свій шлях по світу. Його унікальна особливість — у складі є виключно ячмінний солод без використання інших зернових культур.
Як виробляють односолодовий віскі: секрети майстерності
Процес регламентований, тому якісний алкоголь проходить кілька обов'язкових етапів:
-
Склад ячменю - зерно замочують у воді, а потім просушують (використання торфу забезпечує характерну димність у смаку), шляхом чого відбувається активація ферментів.
-
Зброджування - сировину подрібнюють, змішують з водою і додають дріжджі, шляхом чого створюється сусло.
-
Дистиляція - подвійна перегонка дозволяє одержати спирти високої чистоти.
-
Витримка - дозрівання відбувається в бочках з дуба протягом декількох років, але не менше трьох.
-
Бутилювання - фільтрація, при необхідності розведення до потрібної міцності та розподіл по пляшках.
Односолодовий віскі варто купити заради його складного смакового профілю, який визначає вплив ряду факторів. Серед них — регіон виробництва, специфіка сушіння солоду, а головне, тривалість витримки та тип бочок, що використовуються.
Популярні марки односолодового віскі: що вибрати
На ринку представлено безліч брендів, кожен із яких пропонує особливі композиції. Лідируючі позиції у рейтингу популярності незмінно займають:
-
Glenmorangie - компанія була створена ще в 1843 році і, незважаючи на всі складнощі, продовжує свій шлях. Саме в ній вперше запропонували задіяти дерев'яні бочки та продовжують експериментувати з дерев'яними ємностями.
-
Glen Grant - ще один шотландський виробник з багаторічною історією. Рецептура залишається незмінною з ХІХ століття.
-
Aberfeldy - володар численних нагород, що підтверджують його якість та звання одного з найкращих у своїй справі.
-
Gelston's — чудовий вибір, щоб купити односолодовий віскі в Україні: завдяки обов'язковій потрійній дистиляції продукція бренду підкуповує своєю м'якістю.
-
Tomatin - фабрика, появі якої передувало таємне підпільне виробництво в цьому районі, увійшла до провідних світових постачальників преміального алкоголю.
В асортименті alcomag.ua представлені інші торгові марки, які гідно конкурують з лідерами галузі.
Чим односолодовий віскі відрізняється від інших видів
Ключові характеристики цієї категорії спиртних напоїв, які відрізняють її від блендів та бурбону:
- у складі тільки ячмінний солод;
- виготовлення на одному винокурні, неприпустиме поєднання спиртів з різних дистилерій;
- багатошарова композиція відтінків, у якій явно вловимі ноти горіхів, ванілі, диму та спецій.
Залежно від торгової марки та регіону виробництва, підсумковий напій може бути фруктовим, медовим, торф'яним та димним. Кожен рецепт унікальний, неповторний і здатний подарувати ні з чим не можна порівняти задоволення від вживання.