Віскі Johnnie Walker
12Масивна прямокутна пляшка, приклеєна навкруги етикетка із золотим тисненням і зображенням крокуючої людини роблять цей алкогольний напій легко впізнаваним. Навіть без читання написів можна сказати, що йдеться про купажований віскі Джонні Вокер — один з найвідоміших і найпопулярніших алкогольних напоїв Шотландії.
Історія бренду Johnnie Walker: від невеликого магазину до світового успіху
Дві сотні років тому Джон Вокер, батько майбутнього засновника бренду, керував маленьким сімейним бізнесом — продуктовим магазинчиком. Одним із товарів у його асортименті був бюджетний віскі низької якості. Торговець почав змішувати різні сорти алкогольного напою, домагаючись покращення смаку та аромату. Суміші мали попит, обсяги продажів зростали.
Коли бізнес перейшов до сина, Олександра Вокера, він поставив виробництво віскі на промислову основу, знайшов оптимальну для перевезення форму пляшки, придумав косу етикетки та логотип. А також назвав бренд на честь батька Johnnie Walker.
Його сини гідно прийняли спадщину – створили власне виробництво дистилятів та вивели віскі Джонні Вокер на світовий ринок. Вони ж вигадали поділ алкоголю на різнокольорові «лейбли» та фірмовий логотип. Зображення крокуючої людини обрали не випадково. Справа в тому, що прізвище Walker перекладається з англійської як «ходок».
Чим унікальні віскі Johnnie Walker: секрети виробництва
Підготовку сировини, бродіння та дистиляцію проводять, дотримуючись шотландських традицій. Магія починається на етапі купажування. Майстри змішують десятки різних спиртів у відомих лише їм пропорціях. Основні їх виготовляють на віскокурні Карду у регіоні Спейсайд. Вони дають напоям шовковисту текстуру та ніжний смак із відтінками меду, яблук та цитрусових. До них додають дистиляти з острова Айла, які привносять нотки торфу та моря. Після витримки в бочках з-під хересу у віскі з'являються відтінки прянощів та сухофруктів, а з-під бурбону – солодкість вершків та ванілі.
Завдяки цьому різні види віскі Johnnie Walker відрізняються унікальним смаком та ароматом. На характер напою впливає вода з гірського джерела.
Популярні види віскі Johnnie Walker та їх характеристики
Компанія випускає високоякісний алкоголь у різних цінових категоріях. Найбільш доступний Red Label - класика шотландського віскі та візитна картка виробника. Для нього характерний солодкуватий присмак ванілі, а також легкий аромат свіжих фруктів. До складу напою входить понад 40 спиртів з ячменю та солоду, але його основа – віскі з дистилерій острова Айла. Витримують його 4 роки, а фортеця становить 40%.
Джон Вокер, що найбільше продається в колекції, віскі з витримкою 12 років — Black label. У його смаку можна відчути:
- торф'яний дим;
- сухофрукти;
- шоколад;
- мед;
- яблуко.
Така смакова різноманітність дають 40 витриманих спиртів, з яких складається бленд. Міцність напою становить 40%.
Віскі преміум-класу Gold label отримав свою назву, оскільки виготовлений на воді із джерела, що протікає через золотоносні жили. Вперше його випустили 1920 року, щоб відсвяткувати століття існування сімейного бізнесу. У купаж входять 15 першокласних спиртів із мінімальною витримкою 18 років. Це солодкуватий напій, з нотками меду, горіхів та ванілі, а також димним деревним післясмаком.
Також можна купити Johnnie Walker Swing, Green та Blue Label. Вони менш відомі, але заслуговують на увагу своєю історією та органолептичними характеристиками.
Як правильно пити віскі Johnnie Walker: гастрономічні поєднання та поради
Для скотчу важлива температура подачі 18-20 ° С, щоб повністю розкрити всі грані смаку та аромату. Віскі наливають на третину в келихи спеціальної форми:
- тамблер;
- хайбол;
- тюльпан;
- ноузинг;
- рокс.
Алкоголь п'ють маленькими ковтками, попередньо трохи потримавши у роті. Як закуску рекомендовані морепродукти, сири, фрукти. Якщо напій дуже міцний, його можна розбавити тоніком, льодом, фруктовим соком або елем.