Сухое вино
1406Серед розмаїття спиртних напоїв сухе вино посідає особливе місце. Його цінують за чистоту смаку, баланс кислотності та виразність. Це чудовий гастрономічний супровід, який добре підкреслює смакову палітру різних страв. А в онлайн-каталозі магазину «Алкомаг» представлено винятково оригінальну продукцію провідних торгових марок, яка подарує насолоду від кожного ковтка.
Що таке сухе вино і як визначити його якість
У цю категорію входять напої, в яких цукор практично повністю перероблений дріжджами в процесі бродіння. У результаті його вміст не перевищує 4-6 грам на літр, що позитивно відбивається на характеристиках спиртного:
- вино сухе купити і регулярно вживати варто заради поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, уповільнення процесів старіння і м'якого розслаблення перед сном;
- смак максимально натуральний: з приємною терпкістю і без зайвої солодкості;
- високий вміст танінів дарує алкоголю особливу текстуру і тривалий післясмак, а також захищає його від окислення.
У продажу представлені різні види вин із мінімальним вмістом цукру. Відтінок залежить від сорту винограду, який використано для виробництва: біле - «совіньйон блан» і «шардоне», червоне - «мерло», «піно нуар».
На смаковий профіль впливає ціла низка чинників. Основні критерії, які будуть корисні під час оцінювання характеристик:
-
Походження. Теруар - характеристики місцевості, які визначають якість сировини, а відповідно, і напою. Підбираючи сухе вино, купити алкоголь із визнаних виноробних регіонів - це запорука його відмінної якості.
-
Багатогранність. Смак не повинен бути плоским, він розкривається поступово і супроводжується чистим, насиченим ароматом без спиртової різкості.
-
Тіло. Існують легкі, середні та повнотілі напої: тільність визначає щільність і градус міцності, а також тривалість післясмаку.
Вдала покупка дає змогу не тільки насолодитися звучанням основних нот букета, а й правильно доповнити страви, що подаються до столу, щоб підсумкова композиція була бездоганною.
Секрети виробництва сухого виноградного вина: від винограду до келиха
До процесу виготовлення входить кілька етапів, на кожному з яких важливі точність, контроль, а головне, дотримання ключових традицій виноробства. Все починається зі збору врожаю і ретельного відбору зрілих ягід, після чого майстри створюють сухе виноградне вино за особливою технологією:
-
Мацерація і ферментація - зібрану сировину тиснуть і залишають для бродіння за певної температури, щоб цукор у винограді трансформувався в спирт. При виготовленні червоного вина передбачено тривалий контакт сусла з мезгою, що надає насиченого кольору і танінності.
-
Витримка - традиційно використовуються бочки з дуба, але також низка виробників віддає перевагу чанам з нержавіючої сталі. Вибір ємності безпосередньо впливає на аромат, структуру і глибину смаку.
-
Дозрівання - після фільтрації алкоголь розливають по пляшках, де йому належить завершити процес витримки протягом декількох місяців або навіть років.
На сухе вино ціна залежить від регіону вирощування і сорту винограду, репутації виробника, витрат на транспортування та інших статей витрат. Різноманіття асортименту спрощує підбір оптимального співвідношення вартості та якості - як для повсякденного вживання, так і для особливих випадків.
Як обрати сухе вино до різних страв
Є низка базових правил, які допоможуть легко підібрати відповідне спиртне до конкретної групи продуктів, щоб поєднання їжі та алкоголю розкрило їхні найкращі якості. Вдалі комбінації:
- біле вино - добре поєднується з морепродуктами, рибою, салатами, свіжими овочами та стравами під вершковими соусами;
- червоне вино сухе - підходить до м'яса, птиці, витриманих сирів і грибних страв;
- рожеве - досить універсальне, відмінно доповнить пасту, біле м'ясо і всілякі закуски.
Крім базової формули підбору їжі та напою до неї за кольором, також важливо враховувати насиченість. Ситні, жирні страви прекрасно звучать з повнотілими червоними винами, а легкий перекус сомельє запропонує доповнити білими сортами, які не проходили витримку в дубових бочках. Дегустація різних композицій дасть змогу підібрати безпрограшні поєднання, виходячи з власних уподобань.
Чому варто купити сухе вино в інтернет-магазині «Алкомаг»
Можливість вибору онлайн значно прискорює і спрощує процес, а велика кількість брендів, включно з рідкісними та колекційними спиртними напоями, задовольнить побажання справжніх поціновувачів хорошого алкоголю. Передбачена безкоштовна доставка обраних позицій у магазини мережі, а також відправка по Україні Новою поштою. А регулярні знижки та акції, як і програма лояльності, стануть додатковими бонусами для покупців.