Серед розмаїття спиртних напоїв сухе вино посідає особливе місце. Його цінують за чистоту смаку, баланс кислотності та виразність. Це чудовий гастрономічний супровід, який добре підкреслює смакову палітру різних страв. А в онлайн-каталозі магазину «Алкомаг» представлено винятково оригінальну продукцію провідних торгових марок, яка подарує насолоду від кожного ковтка.
Що таке сухе вино і як визначити його якість
У цю категорію входять напої, в яких цукор практично повністю перероблений дріжджами в процесі бродіння. У результаті його вміст не перевищує 4-6 грам на літр, що позитивно відбивається на характеристиках спиртного:
- вино сухе купити і регулярно вживати варто заради поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, уповільнення процесів старіння і м'якого розслаблення перед сном;
- смак максимально натуральний: з приємною терпкістю і без зайвої солодкості;
- високий вміст танінів дарує алкоголю особливу текстуру і тривалий післясмак, а також захищає його від окислення.
У продажу представлені різні види вин із мінімальним вмістом цукру. Відтінок залежить від сорту винограду, який використано для виробництва: біле - «совіньйон блан» і «шардоне», червоне - «мерло», «піно нуар».
На смаковий профіль впливає ціла низка чинників. Основні критерії, які будуть корисні під час оцінювання характеристик:
-
Походження. Теруар - характеристики місцевості, які визначають якість сировини, а відповідно, і напою. Підбираючи сухе вино, купити алкоголь із визнаних виноробних регіонів - це запорука його відмінної якості.
-
Багатогранність. Смак не повинен бути плоским, він розкривається поступово і супроводжується чистим, насиченим ароматом без спиртової різкості.
-
Тіло. Існують легкі, середні та повнотілі напої: тільність визначає щільність і градус міцності, а також тривалість післясмаку.
Вдала покупка дає змогу не тільки насолодитися звучанням основних нот букета, а й правильно доповнити страви, що подаються до столу, щоб підсумкова композиція була бездоганною.
Секрети виробництва сухого виноградного вина: від винограду до келиха
До процесу виготовлення входить кілька етапів, на кожному з яких важливі точність, контроль, а головне, дотримання ключових традицій виноробства. Все починається зі збору врожаю і ретельного відбору зрілих ягід, після чого майстри створюють сухе виноградне вино за особливою технологією:
-
Мацерація і ферментація - зібрану сировину тиснуть і залишають для бродіння за певної температури, щоб цукор у винограді трансформувався в спирт. При виготовленні червоного вина передбачено тривалий контакт сусла з мезгою, що надає насиченого кольору і танінності.
-
Витримка - традиційно використовуються бочки з дуба, але також низка виробників віддає перевагу чанам з нержавіючої сталі. Вибір ємності безпосередньо впливає на аромат, структуру і глибину смаку.
-
Дозрівання - після фільтрації алкоголь розливають по пляшках, де йому належить завершити процес витримки протягом декількох місяців або навіть років.
На сухе вино ціна залежить від регіону вирощування і сорту винограду, репутації виробника, витрат на транспортування та інших статей витрат. Різноманіття асортименту спрощує підбір оптимального співвідношення вартості та якості - як для повсякденного вживання, так і для особливих випадків.
Як обрати сухе вино до різних страв
Є низка базових правил, які допоможуть легко підібрати відповідне спиртне до конкретної групи продуктів, щоб поєднання їжі та алкоголю розкрило їхні найкращі якості. Вдалі комбінації:
- біле вино - добре поєднується з морепродуктами, рибою, салатами, свіжими овочами та стравами під вершковими соусами;
- червоне вино сухе - підходить до м'яса, птиці, витриманих сирів і грибних страв;
- рожеве - досить універсальне, відмінно доповнить пасту, біле м'ясо і всілякі закуски.
Крім базової формули підбору їжі та напою до неї за кольором, також важливо враховувати насиченість. Ситні, жирні страви прекрасно звучать з повнотілими червоними винами, а легкий перекус сомельє запропонує доповнити білими сортами, які не проходили витримку в дубових бочках. Дегустація різних композицій дасть змогу підібрати безпрограшні поєднання, виходячи з власних уподобань.
Чому варто купити сухе вино в інтернет-магазині «Алкомаг»
Можливість вибору онлайн значно прискорює і спрощує процес, а велика кількість брендів, включно з рідкісними та колекційними спиртними напоями, задовольнить побажання справжніх поціновувачів хорошого алкоголю. Передбачена безкоштовна доставка обраних позицій у магазини мережі, а також відправка по Україні Новою поштою. А регулярні знижки та акції, як і програма лояльності, стануть додатковими бонусами для покупців.