Виски
135Ценителям чистоты и сложности вкуса, дополненной богатым ароматом, придется по душе односолодовый виски — яркий, насыщенный и с потрясающим послевкусием. Его изготовление — настоящее искусство, которое требует строгого следования установленной технологии. В онлайн-каталоге магазина «Алкомаг» представлены спиртные напитки разной выдержки, которые можно заказать с приятными скидками и бонусами за покупки.
Односолодовый виски: история и традиции напитка
Происхождение благородного спиртного напитка связывают с Шотландией и Ирландией, а первые упоминания о нем датированы 1494 годом. На тот период способ приготовления был довольно кустарным и так продолжалось до XVIII столетия, когда:
- был принят акт о лицензировании винокурен;
- появились официальные дистиллерии;
- установлены стандарты изготовления.
В XX веке виски односолодовый не только стал символом Шотландии, но и продолжил свой путь по миру. Его уникальная особенность — в составе присутствует исключительно ячменный солод без использования других зерновых культур.
Как производят односолодовый виски: секреты мастерства
Процесс регламентирован, поэтому качественный алкоголь проходит несколько обязательных этапов:
-
Соложение ячменя — зерно замачивают в воде, а затем просушивают (использование торфа обеспечивает характерную дымность во вкусе), за счет чего происходит активация ферментов.
-
Сбраживание — сырье измельчают, смешивают с водой и добавляют дрожжи, за счет чего создается сусло.
-
Дистилляция — двойная перегонка позволяет получить спирты высокой чистоты.
-
Выдержка — созревание происходит в бочках из дуба в течение нескольких лет, но не менее трех.
-
Бутилирование — фильтрация, при необходимости разбавление до нужной крепости и распределение по бутылкам.
Односолодовый виски купить стоит ради его сложного вкусового профиля, который определяет влияние ряда факторов. Среди них — регион производства, специфика сушки солода, а главное, продолжительность выдержки и тип используемых бочек.
Популярные марки односолодового виски: что выбрать
На рынке представлено множество брендов, каждый из которых предлагает особые композиции. Лидирующие позиции в рейтинге популярности неизменно занимают:
-
Glenmorangie — компания была создана еще в 1843 году и, несмотря на все сложности, продолжает свой путь. Именно в ней впервые предложили задействовать деревянные бочки и продолжают экспериментировать с деревянными емкостями.
-
Glen Grant — еще один шотландский производитель с многолетней историей. Рецептура остается неизменной с XIX века.
-
Aberfeldy — обладатель многочисленных наград, подтверждающих его качество и звание одного из лучших в своем деле.
-
Gelston's — отличный выбор, чтобы купить односолодовый виски в Украине: благодаря обязательной тройной дистилляции продукция бренда подкупает своей мягкостью.
-
Tomatin — фабрика, появлению которой предшествовало тайное подпольное производство в этом районе, вошла в число ведущих мировых поставщиков премиального алкоголя.
В ассортименте alcomag.ua представлены и другие торговые марки, которые достойно конкурируют с лидерами отрасли.
Чем односолодовый виски отличается от других видов
Ключевые характеристики этой категории спиртных напитков, которые отличают ее от блендов и бурбона:
- в составе только ячменный солод;
- изготовление на одной винокурне, недопустимо объединение спиртов из разных дистиллерий;
- многослойная композиция оттенков, в которой явно уловимы ноты орехов, ванили, дыма и специй.
В зависимости от торговой марки и региона производства, итоговый напиток может быть фруктовым, медовым, торфяным и дымным. Каждый рецепт уникален, неповторим и способен подарить ни с чем не сравнимое удовольствие от употребления.