Сухое вино
1406Среди разнообразия спиртных напитков сухое вино занимает особое место. Его ценят за чистоту вкуса, баланс кислотности и выразительность. Это прекрасное гастрономическое сопровождение, которое хорошо подчеркивает вкусовую палитру различных блюд. А в онлайн-каталоге магазина «Алкомаг» представлена исключительно оригинальная продукция ведущих торговых марок, которая подарит наслаждение от каждого глотка.
Что такое сухое вино и как определить его качество
В эту категорию входят напитки, в которых сахар практически полностью переработан дрожжами в процессе брожения. В результате его содержание не превышает 4–6 грамм на литр, что положительно отражается на характеристиках спиртного:
- вино сухое купить и регулярно употреблять стоит ради улучшения работы ЖКТ, замедления процессов старения и мягкого расслабления перед сном;
- вкус максимально натуральный: с приятной терпкостью и без лишней сладости;
- высокое содержание танинов дарит алкоголю особую текстуру и продолжительное послевкусие, а также защищает его от окисления.
В продаже представлены различные виды вин с минимальным содержанием сахара. Оттенок зависит от сорта винограда, который использован для производства: белое — «совиньон блан» и «шардоне», красное — «мерло», «пино нуар».
На вкусовой профиль влияет целый ряд факторов. Основные критерии, которые будут полезны при оценке характеристик:
-
Происхождение. Терруар — характеристики местности, которые определяют качество сырья, а соответственно, и напитка. Подбирая сухое вино, купить алкоголь из признанных винодельческих регионов — это залог его отменного качества.
-
Многогранность. Вкус не должен быть плоским, он раскрывается постепенно и сопровождается чистым, насыщенным ароматом без спиртовой резкости.
-
Тело. Существуют легкие, средние и полнотелые напитки: тельность определяет плотность и градус крепости, а также продолжительность послевкусия.
Удачная покупка позволяет не только насладиться звучанием основных нот букета, но и правильно дополнить подаваемые к столу блюда, чтобы итоговая композиция была безупречной.
Секреты производства сухого виноградного вина: от винограда до бокала
Процесс изготовления включает несколько этапов, на каждом из которых важны точность, контроль, а главное, соблюдение ключевых традиций виноделия. Все начинается со сбора урожая и тщательного отбора зрелых ягод, после чего мастера создают сухое виноградное вино по особой технологии:
-
Мацерация и ферментация — собранное сырье давят и оставляют для брожения при определенной температуре, чтобы сахар в винограде трансформировался в спирт. При изготовлении красного вина предусмотрен длительный контакт сусла с мезгой, что придает насыщенный цвет и танинность.
-
Выдержка — традиционно используются бочки из дуба, но также ряд производителей отдает предпочтение чанам из нержавеющей стали. Выбор емкости непосредственно влияет на аромат, структуру и глубину вкуса.
-
Дозревание — после фильтрации алкоголь разливают по бутылкам, где ему предстоит завершить процесс выдержки в течение нескольких месяцев или даже лет.
На сухое вино цена зависит от региона выращивания и сорта винограда, репутации производителя, затрат на транспортировку и других статей расходов. Разнообразие ассортимента упрощает подбор оптимального соотношения стоимости и качества — как для повседневного употребления, так и для особых случаев.
Как выбрать сухое вино к разным блюдам
Есть ряд базовых правил, которые помогут легко подобрать подходящее спиртное к конкретной группе продуктов, чтобы сочетание еды и алкоголя раскрыло их лучшие качества. Удачные комбинации:
- белое вино — хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, салатами, свежими овощами и блюдами под сливочными соусами;
- красное вино сухое — подходит к мясу, птице, выдержанным сырам и грибным блюдам;
- розовое — довольно универсальное, отлично дополнит пасту, белое мясо и всевозможные закуски.
Помимо базовый формулы подбора еды и напитка к ней по цвету, также важно учитывать насыщенность. Сытные, жирные блюда прекрасно звучат с полнотелыми красными винами, а легкий перекус сомелье предложит дополнить белыми сортами, которые не проходили выдержку в дубовых бочках. Дегустация различных композиций позволит подобрать беспроигрышные сочетания, исходя из собственных предпочтений.
Почему стоит купить сухое вино в интернет-магазине «Алкомаг»
Возможность выбора онлайн значительно ускоряет и упрощает процесс, а обилие брендов, включая редкие и коллекционные спиртные напитки, удовлетворит пожелания истинных ценителей хорошего алкоголя. Предусмотрена бесплатная доставка выбранных позиций в магазины сети, а также отправка по Украине Новой почтой. А регулярные скидки и акции, как и программа лояльности, станут дополнительными бонусами для покупателей.